Una recepta d'estiu

Aquí tens una recepta refrescant i deliciosa de sopa de meló:

Ingredients:

• 1 meló madur (uns 1,5 kg)
• 1 llimona (jugo i ratlladura)
• 1 cullerada de mel
• 1/2 culleradeta de gingebre fresc ratllat
• Unes fulles de menta fresca per decorar
• Sal i pebre al gust

Passos:

1. Tallar el meló per la meitat i treure les llavors. Separar la polpa del meló de la pell i tallar-la a trossos.

2. Posar la polpa del meló tallada en un robot de cuina o blender juntament amb el suc de llimona, la ratlladura de llimona, el gingebre ratllat i la mel.

3. Triturar tot fins a obtenir una textura suau i homogènia.

4. Provar la sopa i ajustar el sabor afegint sal i pebre al gust. Si desitges una sopa més dolça, pots afegir una mica més de mel.

5. Refredar la sopa de meló a la nevera durant almenys 1 hora perquè estigui ben fresca.

6. Abans de servir, decorar amb unes fulles de menta fresca per donar un toc de frescor addicional.

La sopa de meló és ideal per a les estacions calentes, ja que és refrescant i lleugera. Pots servir-la com a entrada en un àpat o com a postres. Gaudeix de la seva dolçor natural i de la seva textura suau. Bon profit!